Введение

Глава 1. Управленческая деятельность как фактор обеспечения эффективного сервиса в гостиничном предприятии

1.1. Роль специалистов в индустрии гостеприимства

1.2. Сущность системы управления персоналов в гостиничной индустрии

1.3. Показатели, определяющие эффективность  системы управления персоналом гостиничного предприятия

Глава 2. Анализ системы управления персоналом в ООО «Отель Робинзон»

2.1. Характеристика организации

2.2. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов в ООО «Отель Робинзон»

2.3. Проблемы системы управления персоналом в ООО «Отель Робинзон»

Глава 3. Совершенствование системы управленческой деятельности в ООО «Отель Робинзон»

3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию  системы управленческой деятельности с целью обеспечения эффективного сервиса

3.2. Расчет экономической эффективности разработанных рекомендаций

Заключение

Список источников

Приложение 

Введение

Актуальностью данной темы обусловлена тем, что в настоящее время индустрия гостеприимства в Российской Федерации играет очень важную роль, особенно, с учетом перенесения внешнего турпотока на внутренний. Но для реализации масштабных проектов даже при активном участии фундаментальных и прикладных наук, государственной власти и бизнеса, отрасль сталкивается с немаловажной проблемой – нехваткой высококвалифицированных специалистов. Ускоренное развитие техники и технологии требует масштабного обучения и переобучения кадрового состава отрасли гостеприимства. Знания, с которыми приходят молодые специалисты на работу в отели, оставляет желать лучшего, что показывает дисбаланс между требованиями компаний к квалификации выпускников учебных заведений и содержанием программ обучения.

Инновационные преобразования в России изменили требования к работникам, что обусловило повышение значимости творческого отношения к труду. Востребованность развития новационных технологий во всех сферах хозяйствования определяет высокие требования к знаниям, умениям, навыкам, профессионально важным качествам личности и её компетентности.

В современных условиях эффективность работы организации во многом предопределяется не только численностью и квалификацией персонала, но и качеством реализации основных процессов управления человеческими ресурсами. В этих условиях переход к кадровому менеджменту с применением новых технологий трудовой мотивации, оценки персонала, подбора и адаптации на системной основе представляется своевременным и правомерным, что и предопределяет особую значимость выбранной темы.

Между тем еще недостаточно разработаны как в теоретическом, так и в практическом вопросы управления персоналом в гостиничной индустрии в современных условиях.

Цель выпускной квалификационной работы – определить проблемы управления персоналом гостиничного предприятия (на примере ООО «Отель Робинзон») и сформулировать предложения по совершенствованию системы управленческой деятельности с целью обеспечения эффективного сервиса.

Объект исследования – система управления персоналом.

Предмет исследования – особенности управления персоналом гостиничного предприятия.

Задачи:

–     изучить роль специалистов в индустрии гостеприимства;

–     определить сущность системы управления персоналов в гостиничной индустрии;

–     выявить показатели, определяющие эффективность системы управления персоналом гостиничного предприятия;

–     дать характеристику ООО «Отель Робинзон»;

–     провести анализ эффективности использования трудовых ресурсов в ООО «Отель Робинзон»;

–     выявить проблемы системы управления персоналом в ООО «Отель Робинзон»;

–     разработать рекомендаций по совершенствованию системы управленческой деятельности с целью обеспечения эффективного сервиса;

–     провести расчет экономической эффективности разработанных рекомендаций.

Методы исследования: изучение литературных источников, анализ документов, опрос.

Теоретической основой исследования явились работы таких авторов, как Ю.С. Авраменко [1], Н.А. Аладдин [2], Р.М. Арсений [3], А.Р. Батыршина [4], М.А. Борисова [5], И.Е. Брызгалова [7], Р.Ф. Бухсаева [8], Г.Г. Воронцова [10], Р.А. Восканян [11], А.А. Демьяненко [12], А.А. Донцова [13], С.В. Дюрягина [14], С.Х. Енгалычева [15], Е.Е. Ефремова [16], Л.В. Жданова [17], М.С. Заболотная [19], В.Д. Зуева [20], Е.В. Игнатьева [21], И.С. Ключевская [22], А.А. Колупаев [23], О.С. Кононенко [24], В.А. Куринская [25], Е.В. Курникова [26], Т.Е. Лебедева [27], О.И. Литвинова [29], К.А. Мащенко [31], Ю.Н. Огурцова [33], К.Н. Пономаренко [35], Н.Д. Стахно [37], А.Ю. Тимошатова [39], Е.В. Туленинова [42], М.С. Филатова [44], З.Р. Хайбулаева [45], А.А. Целяева [46], С.Р. Шеина [47], В.В. Шукель [48] и др.

Информационной базой исследования явились организационная, бухгалтерская, финансовая и социальная отчетность, а также иные документы ООО «Отель Робинзон».

Структура работы. Исследование состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников. Во введении обоснована актуальность темы, определены объект, предмет, цель и задачи исследования. В первой главе «Управленческая деятельность как фактор обеспечения эффективного сервиса в гостиничном предприятии» на основе анализа теоретических источников охарактеризована роль специалистов в индустрии гостеприимства, определена сущность системы управления персоналов в гостиничной индустрии, а также показатели, определяющие эффективность системы управления персоналом гостиничного предприятия. Во второй главе «Анализ системы управления персоналом в ООО «Отель Робинзон»» дана характеристика деятельности, проведен анализ эффективности использования трудовых ресурсов в ООО «Отель Робинзон», а также выявлены проблемы системы управления персоналом в ООО «Отель Робинзон». В третьей главе «Совершенствование системы управленческой деятельности в ООО «Отель Робинзон» представлены рекомендации по совершенствованию системы управленческой деятельности с целью обеспечения эффективного сервиса, а также проведен расчет экономической эффективности разработанных рекомендаций. Заключение содержит выводы по проделанной работе.

Также с данной работой покупают

Диплом Кадровая политика организации (на примере деятельности ООО «Метро Кэш энд Керри»)

Диплом Повышение эффективности использования трудовых ресурсов предприятия (СГУГИТ)

Новую работу можно заказать здесь