Курсовая Экспертиза ассортимента и качества холодильников на материалах магазина М-Видео

Введение

1. Конъюнктура рынка и формирование ассортимента и качества холодильников  

1.1. Состояние рынка холодильной техники

1.2. Потребительские свойства холодильников

1.3. Номенклатура показателей качества

2. Исследование ассортимента и качества холодильников в «М-Видео»

2.1. Объекты исследования и методы испытания

2.2. Анализ структуры ассортимента холодильников

2.3. Результаты экспертизы потребительских свойств и качества холодильников  

3. Рекомендации в области формирования ассортимента и качества холодильников  

Заключение

Список литературы

Приложение

ВВЕДЕНИЕ 

Как известно, для того, чтобы хорошо жить, человек должен хорошо питаться, а в понятие хорошего питания входит, в том числе и свежесть продуктов. Если всевозможные крупы, специи и консервы могут достаточно долго храниться при комнатной температуре, то мясо, рыба, молочные продукты и яйцо нуждаются в совершенно определенных условиях хранения. Такие условия, то есть, пониженную температуру и определенную влажность, обеспечивает продуктам холодильник. Кроме того, холодильник и морозильная камера избавляют нас от необходимости ежедневно посещать магазины, позволяя создать «стратегический запас» пищевых продуктов. Еще совсем недавно холодильники являлись дефицитом, при покупке которого не шло даже речи о свободе выбора. Покупатели были готовы приобрести холодильник любого цвета и размера, лишь бы он выполнял свою основную функцию – охлаждал продукты питания, повышая срок их годности. Сегодня все по-другому. Свыше двух десятков фирм предлагают российскому потребителю несколько сотен моделей холодильников и морозильных камер. Конкурентная борьба за рынок сбыта приводит к тому, что количество функций, выполняемых холодильником, неуклонно растет, а дизайн этого агрегата становится все более и более разнообразным, дабы удовлетворить индивидуальные вкусы каждого покупателя и наилучшим образом соответствовать его представлениям о комфорте и красоте. Приобретая холодильник, каждый потребитель исходит теперь только из собственных предпочтений и материального положения, и невозможно заставить человека приобрести не понравившуюся ему вещь.

Основную массу продаж составляют холодильники, так называемого, европейского дизайна. Высокие, но достаточно узкие, они хорошо встанут даже на мизерных кухнях в «хрущобах». Большой объем подобных холодильников предполагает несколько возможных вариантов его использования. Например, вместительная морозильная камера с собственной дверцей может располагаться как под холодильной камерой, так и над ней (хотя чаще все-таки «под», то есть, внизу), а в объем холодильной камеры может быть вписана, так называемая, «нулевая зона», поддерживающая оптимальную для хранения некоторых продуктов нулевую температуру. Высота холодильников «европейского дизайна» составляет от 180 до 300 см. Выбрать что-то определенное из того разнообразия моделей, которое представлено на российском рынке фирмами-производителями, действительно сложно. Для того чтобы подобрать оптимальный вариант, стоит обратить внимание на дополнительные функции, которые имеются у разных холодильников.

Разнообразие порождает проблему выбора. Трудно выделить по-настоящему ценные параметры из большого числа новых разработок. Покупатель рискует приобрести холодильник, выполняющий множество дополнительных функций, далеко не все из которых нужны в повседневной жизни. А ведь устройство холодильника достаточно консервативно. Оно не претерпело заметных изменений с 1957 года, когда в США увидели свет холодильники с системой No Frost, так полюбившиеся потребителям. Нельзя сказать, что с тех пор производители не предлагали ничего нового, напротив, в число таких новинок вошли отдельные камеры для хранения овощей и зелени, «нулевая зона». Появилась возможность регулировать температуру, холодильники стали более экологичны за счет замены фреона на другой газ, более безопасный для озонового слоя. Однако никаких действительно революционных новинок с момента появления системы No Frost не появлялось, так что, приобретая холодильник, не нужно считать, что чем больше функций, тем он лучше. Существуют определенные параметры, которые действительно важны, остальные же – дополнения, без которых при надобности вполне можно обойтись.

Цель данной работы – изучить ассортимент и качество холодильников (на примере ассортимента магазина «М-Видео»).

Объект исследования – холодильное оборудование.

Предмет исследования – ассортимент и качество холодильников «М-Видео».

Задачи исследования:

–              изучить конъюнктуру российского рынка холодильников;

–              выявить технические характеристики и потребительские свойства холодильников;

–              изучить требования к качеству и безопасности холодильников;

–              выявить организацию торговой работы «М-Видео»;

–              выявить объекты исследования и методы испытания

–              проанализировать ассортимент холодильников;

–              провести экспертизу потребительских свойств и качества холодильников;

–              рассмотреть особенности розничной торговли холодильниками в «М-Видео»;

–              выявить пути совершенствования ассортимента.

Практическая значимость работы заключается в использовании результатов в практической деятельности «М-Видео» при управлении ассортиментом и качеством продукции, а также политики, проводимой в структуре предприятия для улучшения механизмов его деятельности.

Новую работу можно заказать здесь.